Chất gây cay trong ớt là capsaicin, một hợp chất alkaloid được sản sinh chủ yếu ở phần nhau (nơi chứa hạt). Độ cay được đo bằng thang Scoville (SHU)

Cham

Tra

2. Viên đá quý – Hình ảnh của giá trị nộ

Ev

Cổ tích như n

C

Mỗi người đều giúp Mi

Revers

Ớt cay là cây trồn

Công